氏名：阿部淳哉
醸造家/ハーブティーブレンダー
JOUFUKU Olfactory works 代表
（株）CRAFT BEER BASE 醸造顧問
2013年 名古屋大学 大学院 工学研究科 修了。
モノづくりのロジックやアティチュードを学ぶ。
在学中、ベルギービール専門店「Lembeek」にてビールや酒、食文化の深さに感銘を受け、
飲食業界を志す。
2014年 株式会社CRAFT BEER BASEへ入社。
酒屋/ビアパブの本店店長に就任。国内外のビールを年間に約1,000種テイスティングする。
日本でのクラフトビールブームに先立って、“良いビール”の提案活動に邁進する。
2018年 同社 醸造部設立とともに醸造家に転向。
醸造長/ブランドディレクターに就任。年間約50種の伝統的/実験的なビールレシピを作成する。
並行して、グルートという多種多様なハーブが用いられていた古のビールに興味を持ち、
ハーブ＆スパイスに傾倒。
With Herb 葉子氏（日本ハーブ振興協会 主席研究員）のもとで
ハーブティーのブレンド、及び歴史やメディカル利用について学ぶ。
2022年 ビールやハーブの持つ“香り”に普遍的価値を見出し、
香りのブランド JOUFUKU Olfactory worksを立ち上げる。
ハーブ＆スパイスを用いた独創的なビールレシピを多種考案する。
2024年 株式会社 CRAFT BEER BASE 醸造顧問に就任。
JOUFUKUの活動を本格始動する。
