ビール Earl Grey Chocolate（販売中）
アールグレイ・チョコレートBlack Ale with Cacao and Bergamot 創作チョコレートのような黒色ビール。焙煎度合いの異なる数種の麦芽とカカオを組み合わせたチョコレート風味の麦汁に、アールグレイティーやオーデコロンの...
2024-03
ビール 
ビール Smoky Kampot Farm（販売終了しました）
スモーキー・カンポット・ファームSmoky Amber Ale with Kampot Pepper カンボジア産高級胡椒“カンポットペッパー”をフィーチャーしたビール。カンポットペッパーの生産から輸出までを一貫して自社で行うS.E.A.T...
ハーブ＆スパイス カンポットペッパー – Kampot Pepper
学名：Piper nigrum ‘Kampot’ カンポットペッパーとは カンポットペッパーはカンボジアのカンポット州とケップ州の一部でのみ栽培される高級胡椒です。 胡椒の中の品種としては“クメール種”というものになります。日本で一般的に流...
ハーブ＆スパイス オオシマザクラ – Ohshima Sakura
学名：Cerasus speciosa クマリン香について クマリンの香りは日本人にとってはザ・桜餅。桜の葉を塩漬け/乾燥する過程で生じる香り成分がクマリンです。 桜葉の他、クマリンを多く含む代表的なスパイスは中南米原産のトンカ豆（クマル...
ビール Fougère 桜（販売終了しました）
フゼア・サクラSakura Ale Inspired by Perfume 桜の葉を使用して香水のフゼア調を表現したビール。桜葉やトンカ豆の甘いクマリン香が支える、ラベンダーとベルガモットのキレのあるトップノート。 ABV : 6% 香り素...