プログラム紹介
実践。【香りを飲む。嗅覚を駆使した創作活動】
ハーブティーやクラフトビールを深堀りする。
醸馥（JOUFUKU）代表：阿部淳哉（醸造家・ボタニカルブレンダー） が主催する、嗅覚を軸にした本格的な体験型プログラムです。
「香り」と「味わい」を通して、新しい発見を一緒に楽しみませんか？
開催中のプログラム
ハーブティー・ブレンド体験ワークショップ
対象：香りやハーブに興味がある方ならどなたでも
- 10種類以上のシングルハーブをテイスティング
- 香りのレイヤー分析とブレンドのコツを解説
- ご自身で設計したオリジナルブレンドをティーバッグにして持ち帰り
創作には正解がありません。誰にでも可能です。まずは香りに触れてみたい方のためのワークショップです。
参加費：3,500円から（税込）／1名
所要時間：約2時間
クラフトビール・テイスティングセミナー
対象：ビール中級者～上級者の一般の方。香りや味わいを深堀したい方向け。
- 個性豊かなクラフトビール（5種～）をテイスティング
- 香り・味わいの表現方法をしっかり解説
- 醸造学的・歴史的な背景まで深掘り。
ビールを「味わう」から「解読する」へ。そんな移行を実感頂けるセミナーです。
参加費：5,000円から（税込）／1名
所要時間：約2時間
ビール・オフフレーバーセミナー
対象：ビール業界関係者・プロ志向の方向け。
- 座学：オフフレーバーの発生メカニズムを体系的に学ぶ
- 実技：Doemensのフレーバー試薬を使用した本格官能評価
→ 第一部：仕込み・流通由来のオフフレーバー
→ 第二部：発酵管理由来のオフフレーバー
醸造家や品質管理担当者に求められる「オフフレーバー識別力」を磨く、本格的なプログラムです。
特別講師
株式会社CRAFT BEER BASE 代表 谷 和 氏（国際ビアジャッジ）
参加費：各部 20,000円（税込）／1名
所要時間：各部3時間
※第一部・第二部は独立受講可能
開催概要・お申し込みについて
ビール・オフフレーバーセミナーは不定期開催となります。
詳細が決まりましたらアナウンス致します。
その他のセミナー・ワークショップ（ハーブティー・ブレンド体験、クラフトビール・テイスティング）
は随時お申込みを受付いたします。
- 開催日時・人数：ご希望に合わせて調整可能です（少人数制もOK）
- 場所：基本は CRAFT BEER BASE MOTHER TREE 2F セミナールームをお借りして開催します。
大阪市北区大淀中1-13-13（スカイビルのすぐそば）
→ 出張開催も承ります（別途交通費等相談）
【お申込み方法】
お問い合わせフォームに次の項目をご記入の上、ご連絡ください。
- 希望プログラム
- 希望日時（候補日をいくつか教えてください）
- 参加人数
- その他（内容や場所のカスタム希望があればご記入ください）
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