セミナー＆イベント ビール製造者・販売者向けオフフレーバーセミナー
2025.02.02 第一回目開催終了。 2025/2/2にビールのオフフレーバーセミナーを株式会社CRAFT BEER BASEと共同開催しました。詳細はこちらより。CRAFT BEER BASE 以下、JOUFUKUよりご挨拶です。本セ...
2025-02
セミナー＆イベント 
ビール（発泡酒） 『Fougère 桜』香水のフゼア調からヒントを得たビール
概要 『Fougère桜 』（フゼア・サクラ） Sakura Ale Inspired By PerfumeABV：5% 桜の葉を使用。桜の香り成分“クマリン”に着目し、香水のフゼア調からヒントを得て香りを組み立てました。甘いクマリン香が支...
ビール（発泡酒） 発酵芳香蒸留水プロジェクトNo. 1 『大和橘』
『発酵芳香蒸留水プロジェクトNo.1 ～大和橘～』Ale Infused with Fermented Floral WaterABV : 5%浸漬ボタニカル : ピルスナーモルト、Citraホップ蒸留ボタニカル：大和橘の葉酵母タイプ：ニュ...
嗅覚の世界 発酵芳香蒸留水プロジェクト
「香りそのものを発酵させてみたい。」 発酵芳香蒸留水プロジェクト始動。植物の香り成分を分離・濃縮した液体「芳香蒸留水」を独自技術で発酵させ、ビール醸造に応用するプロジェクトを開始しました。 芳香蒸留水とは？ ここで「芳香蒸留水」とはどのよう...