ビール / 発泡酒 Fougère 桜 2025（販売中）
『Fougère桜 2025 』（フゼア・サクラ 2025） Sakura Ale Inspired By PerfumeABV：5% 桜の葉を使用。桜の香り成分“クマリン”に着目し、香水のフゼア調からヒントを得て香りを組み立てました。甘い...
2025-02
ビール / 発泡酒 
ビール / 発泡酒 発酵芳香蒸留水・試験導入麦酒 ～No. 1 大和橘～ (販売中)
『発酵芳香蒸留水・試験導入麦酒 No.1 ～大和橘～』Ale Infused with Fermented Floral WaterABV : 5%浸漬ボタニカル : ピルスナーモルト、Citraホップ蒸留ボタニカル：大和橘の葉酵母タイプ：...
ビールと醸造のこと 発酵芳香蒸留水プロジェクト
「香りそのものを発酵させてみたい。」 発酵芳香蒸留水プロジェクト始動。植物の香り成分を分離・濃縮した液体「芳香蒸留水」を独自技術で発酵させ、ビール醸造に応用するプロジェクトを開始しました。 芳香蒸留水とは？ ここで「芳香蒸留水」とはどのよう...