ハーブ＆スパイス Sabro ホップ – Sabro Hops
学名：Humulus lupulus var. neomexicanus 'Sabro'別名：HBC 438分類：アサ科カラハナソウ属 ホップもハーブの一種である 醸馥は「ビールはハーブティーを発酵させた酒である」と考えています。 これにつ...
2024-05
ハーブ＆スパイス 
ハーブ＆スパイス ベルガモット – Bergamot
学名：Citrus bergamia分類：ミカン科ミカン属 古の香水の原料 ベルガモットは地中海沿岸で採れる香り高い柑橘です。その果皮や果皮に含まれるオイルは、アーティグレイティーの香りづけや、様々な香水に用いられます。かのナポレオンも愛用...
ハーブ＆スパイス アンジェリカルート – Angelica Root
学名：Angelica archangelica別名：セイヨウトウキ分類：セリ科シシウド属 利用 アンジェリカ（和名セイヨウトウキ）はセリ科の植物です。利用部位は根っこ（ルート）で、ヨーロッパでは全身と精神の強壮剤として重要なハーブです。日...
醸馥 哲学 JOUFUKU 哲学
嗅覚を駆使した創作活動 - Olfactory works Olfactoryとは嗅覚のこと。 画家が視覚を、音楽家が聴覚を駆使するように、嗅覚を駆使した創作活動(=Olfactory work)もある。 ビールの専門家・醸造家として、そし...
代表自己紹介 代表自己紹介
JOUFUKU Olfactory works 代表阿部 淳哉 Junya Abe醸造家 / ハーブティーブレンダー株式会社CRAFT BEER BASE 醸造顧問 名古屋大学大学院で物理工学を専攻。モノづくりのロジックやアティチュードを学...
活動拠点 活動拠点
ビールの製造・販売場 株式会社 CRAFT BEER BASE所在地：大阪市北区大淀中１－１３－１３Home Page URL： セミナーの開催場 株式会社 CRAFT BEER BASE 本店MOTHER TREE 2Fセミナールーム所在...